スッポンスープ
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創業145年すっぽん養殖の元祖が作った「和風仕立すっぽんスープ3ヶセット」
浜名湖畔の温暖な気候の下、3～4年の冬眠を重ねて丹精込めて育てられた最高級のすっぽん和風（醤油ベース）スープです。
すっぽん本来の上品でまろやかな味をより引き出すため、長年の探求から厳選した日本酒・醤油・塩を使用して作り上げた無添加のスープです。
- 商品名
- 【送料込み】創業145年すっぽん養殖の元祖が作った「和風仕立すっぽんスープ3ヶセット」
- 販売単位
- 3ヶ1セット
- 内容量
- 1箱180g
- 価格
- 一般 5,184円（税込み・送料込み）
会員 4,925円（税込み・送料込み） - 賞味期限
- 直射日光を避け常温で保存
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和風仕立すっぽんスープを使うと美味しい料理
❶ 炊き込みご飯
【材料】（2～3人前）
- 米 2カップ 360cc
- 『壽寶』和風仕立すっぽんスープ 1パック 180cc
- かつお昆布だし 180cc
- 醤油 大さじ1（15cc）
- 塩 少々
- 鶏むね肉 60g
- まいたけ 50g
- しめじ 1/2パック
- など具材はお好みで
【作り方】
- ❶ 米は炊く30分以上前に洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れ、『壽寶』和風仕立すっぽんスープとかつお昆布だしを加えてひと混ぜする。
- ❷ 鶏肉は小さめのそぎ切りにする。まいたけは食べやすい大きさにちぎってザルに入れたっぷりの熱湯を回しかける。
しめじは根元を切り、小房に分ける。 - ❸ ❶に醤油、塩を加えて、ひと混ぜし、❷の具材を散らし入れて普通に炊く。
炊き上がったら15分程度蒸らして完成。
❷ 茶碗蒸し
【材料】（3人前）
- 『壽寶』和風仕立すっぽんスープ 1パック 180cc
- かつお昆布だし 180cc
- 卵（L玉） 2個
- 醤油 少々
- 塩 少々
- 鶏もも肉 50g
- 椎茸 1枚
- 銀杏 3個
- ミツバ 2本
- など具材はお好みで
【作り方】
- ❶ 鶏もも肉・椎茸は食べやすい大きさにカット。ミツバは、2～3センチ位に切っておく。
- ❷ 『壽寶』和風仕立すっぽんスープ にかつお昆布だしを入れて醤油・塩をお好みの量入れて味を調えます。
- ❸ 卵を❷で作ったダシ汁に入れてかき混ぜます。（あまり泡立てないように）
- ❹ ❸で作った卵液をコシ器に通します。
- ❺ 器に具材を入れて、卵液を均等に流し込みます。
- ❻ 蒸し器に入れて並べ蓋をし火にかけます。(最初は強火で大丈夫です)
- ❼ 蒸気が上がってから5分ほどで表面が固まります。火を弱火～中火に変えて下さい。
- ❽ 5～10分程度で蒸し上がります。竹串を刺してみて透明な汁ならばOKです。
- ❾ 最後にミツバを添えて完成です。
❸ すっぽんクリームリゾット
【材料】（1人前）
- 「壽寶」和風仕立すっぽんスープ 1パック（180cc）
- キノコ類（マイタケ 15g・マッシュルーム 中1個）
- ベーコン（10g）
- ニンニク（半かけ 1g）
- オリーブオイル（大さじ半分 2cc）
- 生クリーム（大さじ1杯半10cc）
※ 乳成分35%位のものがオススメです。 - ごはん（軽くお茶碗1杯 炊いたもので200g）
- 粉チーズ（5g）
- イタリアンパセリ 適量
- 黒コショウ 適量
- 塩 適量
【作り方】
- ❶ フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて炒めます。
- ❷ 香りが出てきたら刻んだベーコン、キノコ類を加えて炒め、軽く塩コショウをします。
- ❸ すっぽんスープ1パックを❷のフライパンに加え沸とう寸前に炊いたゴハン（少し硬めに炊いた方が良いです）を入れ、そこに生クリームを入れて塩で味をととのえます。
- ❹ 弱火にして約2分炊き込みます。
- ❺ 粉チーズと塩でお好みの塩分に調整してください。塩分の調整が味のポイントです。
- ❻ お皿に盛りつけして黒コショウとイタリアンパセリのみじん切りを軽くかけて出来上がりです。
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